木木食谱-简易水煮鱼

在英国大部分东西都还挺好，但是吃实在是没法忍受。麦当劳和肯德基的薯条吃那么两次三次还是蛮不错的，但是如果让你天天吃这个，是个人都会疯掉吧。 汉堡也是一样，subway、Bergerking还有麦当劳的汉堡我都吃过，坦白说味道都还不错，但当我连续吃了3天汉堡以后，我的胃就再也受不了了， 基本上只要看到面包类的食品就有反胃的感觉>_< 难以理解这边的人是怎么能够十年如一日靠着土豆和面包为主食生活的。所以，在这地方要想生活得好，首先就必须解决吃饭问题，尤其是在中国生活了这么长时间 的我们，更加难以适应没有水煮鱼，没有手撕鸡，没有麻辣烫，没有涮羊肉的平淡生活。没办法，既然外面买不到，那就自己动手做吧。于是，我写下了木木食谱第 一节：简易水煮鱼:P 虽然网上有很多很多这样的食谱介绍，但我就地取材，创作具有英国特色的美味食谱-_-(来跟我一起汗一个)

一、原料准备
需要准备的原料有以下几样：
最主要的就是水煮鱼料包，在Chinatown可以买到，看好了，是“秦妈”水煮鱼，不是勤爸也不是懒妈。我试过几种料包，就这个牌子的比较便宜，而且味道纯正。

River Cobbler，是越南产的淡水鱼。话说找鱼花费了我们好多功夫，前后试过七八种吧，都远远不如这种来的地道。岛国主要还是盛产海鱼，一点都不适合做水煮 鱼。而这个cobbler是我们在”菜市口“看到的而且认识的唯一一种淡水鱼，价格嘛还算可以接受，关键还是味道鲜美，作为鱼的原料非它莫属。
另外就是豆芽、豆腐和葱姜蒜了。(照相的时候忘记放姜了，实际过程中有时候放有时候不放，感觉影响细微)

二、原料加工
葱切段，蒜切片，豆腐切块；鱼嘛，尽量切成薄片，容易入味。鱼片先加适量盐、料酒混合均匀，可以考虑加入一些淀粉让鱼片更顺滑一些，但我个人感觉太滑的鱼吃起来太奇怪，有种没煮熟的错觉。

三、食谱制作
过程很简单了。先在锅里加100g左右食用油，稍微加热后放入葱段和蒜姜片炒香，加入适量水(根据锅的大小和鱼的多少决定)并倒入水煮鱼料包，大火加热。待 水烧开后放入鱼片和豆腐，盖上锅盖加热，沸腾后3-5分钟(保证鱼熟了但又不能煮烂了)放入洗净的豆芽，再加热至沸腾即可。

看着还凑合，反正我们自己吃起来还是挺不错的。想想在这鸟不怕人的地方能吃上这么鲜美的水煮鱼也算是人生一大幸事了。